Вес: 15 г

Упаковка: пакетик с клипсой

Описание:

Мускатный орех – плод тропических деревьев (и кустарников) семейства Мускатниковых. Этот плод подвергается сложнейшей обработке, и только после этого из плода извлекается ядро, которое и используется в кулинарии как мускатный орех.

Специя имеет утонченный тепло-сладкий запах и пряно-жгучий вкус. Именно это и сделало мускатный орех чуть ли не самой известной специей в мире.

Мускатный орех состоит на 10% из эфирного масла, на 40% из жирного масла, крахмала и белка. Также присутствуют кальций, магний, фосфор, железо, витамины А, В1, В2, ВЗ.

Тёртый мускат придает блюдам тонкий пряный сладковатый аромат и вкус.

Можно сказать, что мускатный орех – уникальная специя, эту пряность можно использовать в любых блюдах.

Пряность лучше всего добавлять в горячие блюда после тепловой обработки.

Мускатный орех в больших дозах ядовит, поэтому его должны с большой осторожностью применять люди, страдающие повышенной нервной возбудимостью, эпилепсией и сердечными заболеваниями. Спецмя обладает сильным тонизирующим, стимулирующим и возбуждающим действием на организм. В малых дозах — успокоительное. Укрепляет память, нервную систему, иммунитет, помогает при лечении простудных заболеваний, улучшает пищеварение.

• Специя мускатный орех широко используется практически в любых кулинарных блюдах: в салатах, домашних и промышленных колбасах, первых блюдах, мясе, морепродуктах, десертах, выпечке, чаях, кофе.
• Мускатный орех популярен при засаливании и мариновании сельди, при горячем копчении рыбы. Любая рыба, мясо, птица, дичь прекрасно сочетается со специей мускатный орех.
• Мускат прекрасно сочетается с любыми овощами и грибами. Специя добавляется в блюда из яиц. Мускатный орех применяют в разнообразных блюдах из муки, а также молочных и кисломолочных продуктах.
• Мускатный орех прекрасен в разнообразных соусах, типа французского бешамель или итальянского болонского соуса.
• Специя мускатный орех прекрасно сочетается со сладкими блюдами, приправу кладут в варенья, компоты, пироги, сдобу, торты, ликеры.
• Мускатный орех добавляют в глинтвейн и свежее выжатый сок из шпината и моркови.
• В Италии мускатный орех издавна любим и считается неотъемлемой специей для различных начинок, соусов, паст, пицц.
• Швейцарцы облагораживают мускатным орехом сырное фондю.
• Большими поклонниками мускатного ореха являются голландцы, приправляющие свои блюда из капусты, картофеля, мяса.